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簾煎茶を食べよう:パスタ編

2009年10月19日 11:13

上青柳はうっかり全部、佃煮にしてしまったので、次にリーズナブルな簾煎茶と書いてある奴に手を出す。
簾煎茶ラベル簾煎茶茶葉

ま、同様に30gを戻す&戻し汁はお茶として美味しく頂く。
簾煎茶戻し

恒例の(と言っても2回目だけど)、ポン酢でさくっと頂く。
簾煎茶ポン酢

上青柳より、軟らかくて茎や葉脈も気にならない。これは色々料理に使えそう。なので、今回使う分(三分の一ぐらい)以外は、とりあえず、冷凍保存を試みる。ネットで調べた感じでは冷凍保存してもよさげ。
簾煎茶冷凍準備

シンプルに、ペペロンチーノっぽく頂くことにする。吉とでるか凶とでるか。といっても、ペペロンチーノを真面目にやっていたら大変なので、それっぽい味のパスタ用調味料のお世話になる(^^;
#こんぶの調理方法を考えるときにも大活躍したんだよな。これ。
簾煎茶パスタ味付け用品

まずは、ごま油(多分オリーブ油のほうが尚いいんだろうけど)で、低温からゆっくり茶葉を炒める。
簾煎茶パスタ茶葉炒め

香りが出てきたら、パスタ用調味料をぶち込む。
簾煎茶パスタ味炒

茹ったパスタをぶち込む。
簾煎茶パスタ麺入れ

そして混ぜる。
簾茶葉パスタ麺混ぜ混ぜ

で、味付けが、いきわたったら出来上がり。お茶の緑がいきわたっていてきれいな感じ。考えてみりゃ、お茶の成分ので摂取できないのって脂溶性成分だから、健康を考えると油で処理って正しいんだよな。
簾煎茶パスタ完成

これはうまい。お茶の香りとか苦味が微妙にいい感じで混ざっている。このお茶ペペロンチーノはお勧めかも。でも、上青柳だと茎の食感が気になるんだろうなぁ。

ご協力:磯田園製茶

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